kennzeichnungspflichtige zusatzstoffe

Ein Aushang . Im Buch gefunden – Seite 37Das gleiche gilt für Zusatzstoffe, die nach Gefahrstoffverordnung kennzeichnungspflichtig oder als krebserzeugend, mutagen, teratogen oder in anderer Weise ... Nachfolgend finden Sie eine vereinfachte Liste der wichtigsten Zusatzstoffe. Da wir alle 14 Allergene in unseren Einrichtungen verwenden, können wir keine Kreuzkontaminationen zu 100 % ausschließen. Alle Produkte, die über den Einkauf und die Warenannahme in die Einrichtungen gelangen, müssen schon vom Hersteller einwandfrei deklariert sein. Im Buch gefunden – Seite 206Europaweit zählen rund 320 zugelassene Zusatzstoffe zum unentbehrlichen Baukasten ... auf der Speisenkarte kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe enthalten. Für einige Unternehmen sind zwei Varianten zur . Zusatzstoffe Liste der Zusatzstoffe und E-Nummern In diesem Artikel sind alle Zusatzstoffe mit E-Nummern aufgelistet, die Lebensmitteln zugesetzt werden dürfen. Zusatzstoffe . Transparente Kennzeichnung von Lebensmitteln & Speisen. Zusatzstoffe. Was ist ein Allergen? Was viele nicht wissen, dass man sich durch das Verweigern der Kennzeichnung von Zusatzstoffen strafbar machen kann. Diese Rezepturen müssen bei der Speiseproduktion strengstens eingehalten werden. Beide Stoffe befanden sich bereits auf der Prioritätenliste zur EU-Tabakerzeugnis-Richtlinie. Ihr seid BAföG-Empfänger? In § 9 ist die Kenntlichmachung von Zusatzstoffen geregelt. Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe und Allergene. Im Buch gefunden – Seite 27Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe sind ausgewiesen. – Speisen sind eindeutig bezeichnet. – Bei Fleisch, Wurstwaren und Fisch ist die Tierart benannt. Käse. Zusatzstoffe müssen in der Zutatenliste aufgeführt werden. Mehr . Liste der Zusatzstoffe mit E-Nummer Diese Tabelle enthält alle Stoffe, denen von der EU offiziell eine E-Nummer als Lebensmittelzusatzstoff zugeordnet wurde. Zu Eurer und unserer Sicherheit verkaufen wir bewusst keine „allergenfreien“ Speisen. Downloads. Zusatzstoffkennzeichnung Viele Lebensmittel enthalten Zusatzstoffe. stream B. in der EU-Zusatzstoff-VO, Anhang II). G, Eier, Thunfisch . Im Buch gefunden – Seite 77... Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe ( auch bei unverpackten Back- und ... Phosphate Beispiel : Kennzeichnung von Zusatzstoffen und Allergenen Sehr ... Zur Kennzeichnung von Zusatzstoffen und Allergenen ist jeder verpflichtet, der Lebensmittel herstellt, um diese zu verkaufen oder in Umlauf zu bringen. Liebe Gäste, bei der Zubereitung unserer Gerichte verwenden wir vorwiegend frische Produkte. Zuckeralkohole, wie Sorbit und Maltit, die für kalorienreduzierte feine Backwaren zugelassen sind, können sich beispielsweise hinter der Kennzeichnung „mit Süßungsmittel" verstecken. Im Buch gefunden – Seite 1504.7.1.2 Zusatzstoffe Eine weitere Gruppe der Zutaten sind ... sich klar auf ein Allergen bezieht.553 Kennzeichnungspflichtig sind auch für. %PDF-1.5 Zum Beispiel verwendet man sie um Lebensmittel zu süßen, zu färben oder länger haltbar zu machen. Im Buch gefunden – Seite 247... dann kennzeichnungspflichtig sind, wenn der betreffende GVO im jeweiligen ... Wie bereits oben erwähnt, fallen Zusatzstoffe und Aromen nicht unter die ... Im Buch gefunden – Seite 251„Umstritten: Kennzeichnung von Vitaminen und Zusatzstoffen/ Die ... B2 und B12 und Zusatzstoffe wie Glutamat und Aspartam kennzeichnungspflichtig sind, ... Da bei einer Allergie auf bestimmte Nahrungsmittel die einzige Therapie der Verzicht ist, ist es für den Allergiker von hoher Bedeutung, bei nicht selbstzubereiteten Speisen, zu erfahren, ob „sein“ Allergen möglichweise enthalten ist. Im Buch gefunden – Seite 10... die Bestimmungen der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung zu halten, nach der grundsätzlich auf die Verwendung bestimmter Zusatzstoffe oder Zusatzstoffklassen hingewiesen werden muss. Auch kennzeichnungspflichtige genetisch veränderte ... mit Fuß- noten kenntlich zu machen. Im Buch gefunden6 Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe Gemäß der Verordnung über die Zulassung von Zusatzstoffen zu Lebensmitteln (ZZulV) vom 6.2.1998 sind folgende ... Was ist eine Lebensmittelunverträglichkeit? In manchen Lebensmitteln, Zutaten, Gewürzen und Getränken sind jedoch Zusatzstoffe enthalten, die nach der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung kennzeichnungspflichtig sind. Auch wenn Allergene als technische Hilfsstoffe, Trägerstoffe für Zusatzstoffe oder Aromen oder als Extraktionslösungsmittel zum Einsatz kommen, müssen sie genannt werden. Bitte beachtet:Die Kennzeichnung in unseren Mensen beruht auf den Informationen der Hersteller und Lieferanten. Produkte, die außer Ei-, Milcherzeugnissen sowie Honig keine tierischen Bestandteile enthalten. Weitere Kennzeichnungen wie „Bio", „mit Alkohol", „vegetarisch", „vegan" oder „enthält Schweinefleisch" sind freiwillig und nicht gesetzlich vorgeschrieben. Die EU-Mitgliedstaaten sind befugt, die Art und Weise der Kennzeichnung dieser Stoffe bei loser Ware national zu regeln. Ausschließlich leitsatzkonforme Zutaten, evtl. Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe und Allergene. Weitere Kennzeichnungspflichten ergeben sich aus anderen Verordnungen. Werden auch mögliche Spuren von Allergenen in Speisen gekennzeichnet?Nach aktueller Lebensmittelinformationsverordnung Nr. 231/2012 festgelegten Reinheitsanforderungen - beispielsweise beim Höchstgehalt an Schwermetallen und Lösungsmittelrückständen. Klassenname. Zusatzstoffe in Lebensmitteln sagen vielen Verbrauchern nichts. Dazu gehören also unter anderem. Was ist der Unterschied zwischen Allergien und Unverträglichkeiten?Bei einer Allergie entwickelt das Immunsystem Antikörper gegen eigentlich völlig harmlose Substanzen, wie z. Die kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe gehen aus dem Zutatenverzeichnis auf dem Etikett der Ware oder bei lose bezogenen Waren aus dem Lieferschein hervor. Auf dieser Seite möchten wir Sie über den Einsatz von Zusatzstoffen in den Mensen und Cafeterien des Studentenwerkes Chemnitz-Zwickau informieren. Zusatzstoff Kennzeichnung Beispiele Farbstoffe „mit Farbstoff" Heringssalat, Dessertspeisen, Dekoration, Überzüge alle als Konservierungsstoff eingesetzten Zusatzstoffe „mit Konservierungsstoff" oder „konserviert" Feinkostsalate, emulgierte Soßen, Schnittbrot Beim Einsatz von Nitriten oder Nitraten können die Angaben „mit Konservierungsstoff" oder „konserviert" ersetzt . Wir sind verpflichtet, Ihnen diese Stoffe anzugeben ebenso wie Allergene und . Benzoesäure E210? Im Buch gefunden – Seite 70Sie finden jedoch schon in konventionellem Brot , dann in Käse , Süßigkeiten und vor allem in Wurst kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe . Falls Zusatzstoffe in einem Lebensmittel enthalten sind, sind diese mit folgenden Zahlen gekennzeichnet: 1 mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoff 3 mit Antioxidationsmittel Kennzeichnung von Zusatzstoffen. Zum Glück wurde entschieden, dass nicht alle Zusatzstoffe, die zum . Ist für ein Lebensmittel kein . Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe und Allergene. Rückstände von allergenen Stoffen enthalten können. Bei der Erstellung der Karte empfiehlt es sich, in . Jene Stoffe gehören in Deutschland auch in der Gastronomie gekennzeichnet. Im Buch gefunden – Seite 146Die Geheimhaltungsbedürftig- mittelrechtlicher Vorschriften über Zusatzstoffe vom der keit ist vom Anmelder nachzuweisen . ... Einschränkende einzel- Verkauf zu erleichtern , ebenfalls kennzeichnungspflichtig . staatliche Regelungen aus ... Zusatzstoffe Sowohl für die Kennzeichnung von Allergenen als auch von Zusatzstoffen ist es empfehlenswert, sich beim Lieferanten oder dem Hersteller der Lebensmittel und Getränke zu informieren bzw. Juni 2021 wurde die neue Lebensmittelzusatzstoff-Durchführungsverordnung (LMZDV) im Bundesgesetzblatt ver In Deutschland wird die LMIV seit 13. Liebe Gäste, bei der Zubereitung unserer Gerichte verwenden wir vorwiegend frische Produkte. Im Falle der mündlichen Information muss eine schriftliche . Welche Allergene werden gekennzeichnet?Eine Übersicht über die gekennzeichneten Allergene, Zusatzstoffe und Inhaltsstoffe findet Ihr in der mittleren Spalte. 2008 wurde die sogenannte ZZuiV - die Zusatzstoff-Zulassungsverordnung - neu geregelt und damit nicht nur die Zulassung und Höchstmengen, sondern auch deren Kennzeichnung bei verpackten sowie losen Lebensmitteln. Nr. Zusatzstoffe sind bei der Lebensmittelproduktion zwar sehr hilfreich, aber nicht immer notwendig. In dem Aushang oder der Aufzeichnung sind die Zusatzstoffe mit ihrem . sowie daraus hergestellte Erzeugnisse. Kennzeichnung von Zusatzstoffen und anderen Stoffen Bei lose abgegebenen Lebensmitteln besteht eine Kennzeichnungspflicht für bestimmte Zusatz-stoffe und andere Stoffe. Eier und Eierzeugnisse. Es wird jedoch mit großer Sorgfalt darauf geachtet, Produkte getrennt zu lagern, zuzubereiten und auszugeben. Diese Checklisten werden Ihnen bei der Erfassung der genannten Allergene und Zusatzstoffe helfen. Kennzeichnung von Zusatzstoffen. Im Buch gefunden – Seite 18Der Salzgehalt vieler Lebensmitteln ist nicht kennzeichnungspflichtig. Wenn Sie jedoch auf die salzhaltigsten Produkte wie Brötchen, Chips, Pommes, ... Dies ist für Anbieter von . Auch eine falsche Kennzeichnung der Speisen und Getränke ist ordnungswidrig. Im Buch gefunden – Seite 339Keine Zutaten im Sinne der Richtlinie und damit nicht kennzeichnungspflichtig sind Zusatzstoffe und Enzyme, die in einer Zutat enthalten waren, ... Gibt es einen Notfallplan, sollte bei einem Gast dennoch eine allergische Reaktion auftreten?Prinzipiell gelten auch für akute allergische Reaktionen immer die Regeln der Ersten Hilfe. Getränkekarte gut sichtbar kenntlich zu machen. Diese Tabelle enthält alle Stoffe, denen von der EU offiziell eine E-Nummer als Lebensmittelzusatzstoff zugeordnet wurde. Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe und Allergene Event-Catering ½ belegte Brötchen mit: Zusatzstoffe Allergene Sonstige Salami 2,3 30,35,36 R,S Gouda 1 30,35,36 F Camembert 30,35,36 F Putenaufschnitt 1,2,3,8 30,35,36 Rohem Schinken 2 30,35,36 S Kochschinken 2,3,8 30,35,36 S Tomate & Mozzarella 30,35,36 Die Rezeptur enthält keine kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe gem. Damit kann dann entschieden werden, ob eine Kenntlichmachung z. Es ist gesetzlich vorgeschrieben, bestimmte Zusatzstoffe auch in Speise-und Getränkekarten kenntlich zu machen. Im Buch gefunden – Seite 59... Endverbraucher Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe bei unverpackten Back- ... Phosphate Beispiel : Kennzeichnung von Zusatzstoffen und Allergenen Sehr ... Name und . Im Buch gefunden – Seite 345M. Schmitz , A.-G. Hugot , E. Linker , B. Wigge - Hormonersatztherapie - Interaktiver Workshop Diabetes mellitus Typ 11 - Nahrungsmittelergänzung - Nephrologie - Paediatrie DNA - Chip CarnoCheck® Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe ... Diese sind mit dem Klassennamen sowie der Verkehrsbezeichnung oder der E-Nummer aufzuführen. Zusatzstoffe - wenn weniger mehr ist. Kennzeichnung der Zusatzstoffe. Alle rund 320 zugelassenen Zusatzstoffe wurden auf gesundheitliche Unbedenklichkeit geprüft. Im Buch gefunden – Seite 44... Zutaten und Zusatzstoffe ausgenommen, die nicht aus sondern mit Hilfe von ... Zusatzstoffe i.S.d. GFFV nicht zulassungs- und kennzeichnungspflichtig. Mit etwas Routine werden auch zukünftig alle neuen Gerichte so vorschriftsmäßig dokumentiert. Auszeichnung von Allergenen und Inhaltsstoffen Generell wird bei uns gekennzeichnet, ob Gerichte Alkohol enthalten. Es reicht aus, wenn die Auflistung der Zusatzstoffe und Allergene einmal beispielsweise auf der letzten Seite der Getränkekarte abgedruckt ist. Im Buch gefunden – Seite 178Zu den kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen in Lebensmittel gehören in erster Linie Konservierungsstoffe, Phosphat, Schwefel, Chinin, Farbstoffe, ... Lebensmittelverband erklärt die Lebensmittel-Kennzeichnung, Woher kommt mein Lebensmittel? Sie wollen zum Beispiel klar erkennen können: Sind Zusatzstoffe, Allergene oder genetisch veränderte Organismen in einem Produkt enthalten? Zu kennzeichnende Zusatzstoffe nach § 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung ZZulV Art der Zusatzstoffe (Klassen-name) E-Nummer Kenntlichmachung Beispiele für Lebensmittel, die Es kommt eher zum Auftreten von Magen-Darm-Beschwerden (Laktose-Intoleranz, Fruktose-Unverträglichkeit) oder auch zu Symptomen an der Haut (Lebensmittelzusatzstoffe). Zusatzstoffen" verwiesen. Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe und Allergene. Teil I Nr. 53 „Allergene" zum Download auf unserer Webseite an. Das ifp Institut für Produktqualität bietet die Analytik von Zusatzstoffen ebenso wie Beratung zu deren Kennzeichnung an. Station-Ernährung Fachinformationen Für die Gemeinschaftsverpflegung Rund um die Gesetze Kennzeichnung Zusatzstoffe Zusatzstoffe - Rechtsvorschriften Die EG -Zusatzstoffverordnung Nr. Zusatzstoffe werden Lebensmitteln aus technologischen Gründen bei der Herstellung, Verarbeitung, Verpackung oder Lagerung zugesetzt. Lebensmittelzusatzstoff-Durchführungsverordnung veröffentlicht: Am 8. Der Verbraucher (Kunde) hat ein Anrecht darauf, hierüber informiert zu werden. Damit Lebensmittelzusatzstoffe von der EU zugelassen werden . Kennzeichnung von Zusatzstoffen Bei den Zusatzstoffen handelt es sich um Substanzen, die einem Produkt absichtlich, zum Beispiel zu technologischen Zwecken, zugesetzt werden. Zusatzstoffe müssen mit ihrem Klassennamen, wie Farbstoff oder Konservierungsmittel, genannt werden, sowie mit der E-Nummer oder ihrer speziellen Bezeichnung. Im Buch gefunden – Seite 38Einige der bei der Wurstherstellung verwendeten Zusatzstoffe sind bei der Abgabe an ... Zu den kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen gehören Phosphate, ... Spuren, also unbeabsichtigte Kontaminationen einer Speise mit den genannten Allergenen, sind rein rechtlich gesehen nicht kennzeichnungspflichtig. Deine Gäste werden es . Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe* und bestimmte Zutaten Allergene* 1 mit Farbstoff Wei Gluten aus Weizen Mac Macadamia 2 mit Konservierungsstoff Rog Gluten aus Roggen I Sellerie 3 mit Antioxidationsmittel Haf Gluten aus Hafer J Senf 4 mit Geschmacksverstärker Din Gluten aus Dinkel K Sesamsamen 5 geschwefelt Kam Gluten aus Kamut L Schwefeldioxid/Sulphite 6 geschwärzt Ger Gluten aus . Kenntlichmachung von Zusatzstoffen und gentechnisch veränderten Lebensmitteln im Gastronomiebereich und bei der Gemeinschaftsverpflegung Dieses Merkblatt wird derzeit überarbeitet und steht Ihnen demnächst wieder mit aktualisierten Informationen zur Verfügung. Bei Gerichten mit Fleisch wird die Tierart angegeben. Sie ergänzt die grundlegenden Regelungen zur Verwendung und Kennzeichnung von . Ist das Lebensmittel eher gesund oder nicht . �=I��CJ?�`U�:�U�0�n�4�#���|���B�2�;,{B��a?�H���]8�f|��y� ���B���7��H�J'��0���b���L�uZ�Jq��� �!���.��̰��SM�%��s�`��&��'�NP��l}?�F�{�V `�[�S��!\ɶ��h��z�ha���sap�,!WN>^�FLMyFw]3���3�Ӕn��!�If������B��%V�E)�TG��`"ea�K�Nb~&�J��5��. Im Buch gefundenMengen aufgenommener Zusatzstoffe zum Teil erheblich beeinflussen. ... Süßigkeiten und vor allem in Wurst kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe. Bestimmte Zusatzstoffe in Lebensmitteln müssen Sie ausdrücklich beschreiben, entweder durch die berühmten Fußnoten oder durch entsprechende Begriffszusätze im Text wie „geschwefelt" , „mit Farbstoff" oder „konserviert" .Ferner betrifft dies Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker , Phosphate sowie gewachste Früchte oder . § 43 Kennzeichnung von Zusatzstoffen. Zusatzstoffe, auf die laut ZZulV im Speiseplan hingewiesen werden muss und deren Kennzeichnung; Art der Zusatzstoffe (Klassennamen) E-Nummern Kennzeichnung; Farbstoffe (Farbstoffe) E 100 - E 180 „mit Farbstoff" bei Verwendung von E 102, E 104, E 110, E 122, E 124, E 129: zusätzlich „Bezeichnung oder E-Nummer des Farbstoffs/der Farbstoffe": Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei . Sie sollen die Eigenschaften von Lebensmitteln verbessern, ihren Geschmack beeinflussen, das Aussehen, die Haltbarkeit verbessern oder die technologische Verarbeitung erleichtern. Knusprige und luftige Pizza im Format 24x28 cm (1/2 GN) ausgewogen belegt mit fruchtiger Tomatensoße…. Liste der Zusatzstoffe mit E-Nummer. Die Angaben über die Inhaltsstoffe beruhen auf Informationen, die wir . Die "Liste der für Futtermittel zugelassenen Zusatzstoffe" ist in folgende Teile gegliedert: . „Enthält Lysozym aus Ei" oder „Enthält Kasein aus Milch" werden in Zukunft Hinweise sein, die unsere . Um jedoch . Dabei sollen die "E-Nummern" sie verständlich machen. Im Buch gefunden – Seite 72»kennzeichnungspflichtige« Zusatzstoffe sind bei Fanta laut Hersteller: der Farbstoff e160a, antioxidationsmittel e3 00, Zitronensäure e3 3 0 und ... Der nachfolgenden Tabelle können Sie entnehmen, welche kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe und Allergene sich hinter den Ziffern in den Speiseplänen verbergen. Artikel "Liste der Zusatzstoffe Stand 2. Im Buch gefunden – Seite 112... so zählen sie als Zusatzstoffe, und sind zulassungs- und kennzeichnungspflichtig. Das gilt auch für Träger- und Zusatzstoffe von Zubereitungen. Beschreibt den technologischen Zweck eines Zusatzstoffes wie Stabilisator, Emulgator, Farbstoff oder Geliermittel . Im Buch gefunden – Seite 102Kennzeichnungspflichtige Lebensmittel Kennzeichnungspflichtig sind alle Lebensmittel, Zutaten und Zusatzstoffe, die aus gentechnisch veränderten Organismen ... Im Buch gefunden – Seite 21... die aber nicht im Produkt verbleiben, sind nicht kennzeichnungspflichtig. ... Da die meisten Zusatzstoffe aber in hoch gereinigter Form hergestellt ... FleischlosAlle Speisen, die weder Fleisch, Fisch noch Weich- oder Krustentiere enthalten. VeganVegane Gerichten sind frei von allen Arten Fleisch und Fisch, Milch-, Bienen- und Eiprodukte, Gelatine, Karminrot sowie tierischem Lab (soweit uns diese Informationen vorliegen). Lebensmittel mit einer Zugabe von mehr als 10 . Geburtstag. Merkblatt Kenntlichmachung von Zusatzstoffen in Lebensmitteln bei loser Abgabe in Bäckereien und Konditoreien Seite 3 von 4 auch wenn im Endprodukt keine technologi-sche Wirkung mehr vorliegt. Sind in allen Gerichten Allergene enthalten? Kennzeichnung der Zusatzstoffe. B. in pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln zu finden sind. Gratis Downloads. Dann solltet Ihr jetzt Euren Wiederholungsantrag stellen, damit Ihr ab dem kommenden Wintersemester unterbrechungsfrei Eure BAföG-Zahlungen weiter erhaltet. Im Buch gefunden – Seite 35Zusatzstoffe, Enzyme, technische Hilfsstoffe, Nahrungsergänzungsstoffe Peter ... sind sie Zusatzstoffe und als solche zulassungsund kennzeichnungspflichtig. Vorspeisen . Deklarationspflichtig sind aber nur die 14 häufigsten Nahrungsmittelallergene. In unseren Mensen und Cafeterien verarbeiten wir neben den vorgefertigten Produkten frische Lebensmittel ohne gesonderte Zugabe von Zusatzstoffen. %���� Beschreibung der Art des Produktes Beispiele für die Verkehrsbezeichnung 1) vollständig leitsatzkonformes Erzeugnis . Voraussetzung für die Befreiung von der Kennzeichnungspflicht ist, dass im Lebensmittel bzw. 1333/2008 regelt nicht nur die Verwendung von Zusatzstoffen in Lebensmitteln, sondern auch die Verwendung von Zusatzstoffen in Zusatzstoffen, Aromen, Enzymen und Nährstoffen. Zusatzstoffe unterliegen den in der VO Verordnung (EU) Nr. Zur Kennzeichnung von Allergenen und Unverträglichkeiten auslösenden Stoffen bieten wir das Infoblatt Nr. Die Allergeninformation kann danach schriftlich, elektronisch oder mündlich erfolgen. Wir sind verpflichtet, Ihnen diese Stoffe anzugeben ebenso wie Allergene und . Darunter auch die Zusatzstoffe Guarkernmehl und Sorbitol. Dies sind: Glutenhaltiges Getreide (d. h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel u. Esst Ihr diese Nahrungsmittel dann wiederholt, kommt es zu einer Abwehrreaktion des Immunsystems mit zum Teil sehr schwerwiegenden Sofortreaktionen, wie Atemnot, Nesselsucht (Urtikaria), Juckreiz und Schwellung der Haut oder Schleimhäute, Magen-Darm-Beschwerden und/ oder Kreislaufbeschwerden bis hin zur Bewusstlosigkeit. B. Nahrungsmittel. Die eingesetzten Mikroorganismen werden als „biologische Maschinen" aufgefasst, die Nährstoffe in die jeweils gewünschten Substanzen umwandeln.

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